Pudim de Leite Condensado: 3 Receitas Irresistíveis para Adoçar Seu Dia!

Se tem uma sobremesa que conquista todo mundo, é o clássico pudim de leite condensado! Seja o tradicional, o prático na panela de pressão ou o cremoso com coco, essas três receitas vão garantir elogios na sua mesa. Bora colocar a mão na massa e preparar uma delícia que derrete na boca?

🍮 Receita 1: Pudim de Leite Condensado Tradicional

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

Modo de preparo

1️⃣ Preparo da calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Adicione a água quente com cuidado (pode espirrar um pouco) e mexa até a calda ficar lisa e brilhante.
• Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2️⃣ Preparo do pudim:

• No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para tirar o cheiro forte.
• Adicione o leite condensado e o leite e bata novamente até ficar bem homogêneo.
• Despeje essa mistura na forma caramelizada.

3️⃣ Cozimento:

• Cubra a forma com papel-alumínio.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente) por cerca de 1h30.
• Espete um palito para verificar: se sair limpo, o pudim está pronto.

4️⃣ Finalização:

• Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
• Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar a calda.
• Vire sobre um prato e sirva!

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🍮 Receita 2: Pudim de Leite Condensado Sem Forno (na Panela de Pressão)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

Modo de preparo

1️⃣ Calda:

• Derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.
• Adicione a água quente e mexa até dissolver o caramelo.
• Despeje na forma e reserve.

2️⃣ Pudim:

• Bata os ovos no liquidificador até espumar.
• Adicione o leite condensado, o leite e a baunilha e bata bem.
• Despeje a mistura na forma caramelizada.

3️⃣ Cozimento na panela de pressão:

• Coloque 2 dedos de água no fundo da panela de pressão.
• Coloque a forma dentro da panela, tampe e cozinhe em fogo médio.
• Assim que pegar pressão, conte 10 minutos e desligue o fogo.
• Espere a pressão sair sozinha.

4️⃣ Desenformar e servir:

• Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
• Desenforme com cuidado e aproveite!

🍮 Receita 3: Pudim de Leite Condensado com Coco (diferente e cremoso)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 ovos
• ½ xícara de coco ralado

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

Modo de preparo

1️⃣ Calda:

• Derreta o açúcar até formar caramelo dourado.
• Acrescente a água quente e misture até dissolver.
• Caramelize a forma e reserve.

2️⃣ Pudim:

• Bata os ovos até espumar.
• Adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco e o coco ralado.
• Bata até misturar bem.

3️⃣ Cozimento:

• Despeje a mistura na forma caramelizada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por 1h30.
• Faça o teste do palito para garantir que está pronto.

4️⃣ Desenformar e finalizar:

• Espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
• Desenforme e aproveite esse pudim com um toque tropical!

Agora que você já aprendeu essas versões incríveis de pudim, é hora de colocar em prática! Escolha sua favorita (ou teste todas!) e surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa dos deuses.

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Cheff Luizinho