Pernil Assado com Molho de Laranja e Mel

Nada como a magia do Natal para reunir pessoas queridas ao redor de uma mesa farta, onde cada prato carrega amor, carinho e o calor de momentos inesquecíveis.

Este Pernil assado, com seu aroma irresistível e sabores que harmonizam o doce e o cítrico, é mais do que uma receita: é um convite para celebrar a união, a gratidão e a alegria dessa data tão especial. 

Envolto em uma crosta dourada e acompanhado por um molho delicado, ele transforma sua ceia em uma experiência memorável, repleta de sabor e afeto.

 Porque o Natal é isso: compartilhar, saborear e sentir o coração aquecido pelo espírito da festa." 🎄✨

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Uma receita clássica e sofisticada para a ceia de Natal.

👉Ingredientes

• 1 pernil suíno de aproximadamente 4 kg

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• Suco de 4 laranjas

• 1 xícara de vinho branco seco

• 1/3 xícara de mel

• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

• 3 ramos de alecrim fresco

• 2 folhas de louro

• 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

• 2 xícaras do caldo do pernil assado

• Suco de 2 laranjas

• 1 colher (sopa) de mel

• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para engrossar)

👉Modo de preparo

📕Faça tambem delicioso: Pavê de Chocolate Para o Natal Fácil

1. Em uma tigela grande, misture o alho, a cebola, o suco de laranja, o vinho, o mel, a mostarda, o alecrim, o louro, o sal e a pimenta.

1. Coloque o pernil em um saco plástico próprio para alimentos ou em um recipiente fundo. Despeje a marinada sobre ele, certificando-se de que a carne está bem coberta.

1. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro), virando o pernil de vez em quando para absorver os sabores.

1. Preaqueça o forno a 180°C.

1. Retire o pernil da marinada (reserve o líquido) e coloque-o em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio.

1. Leve ao forno por 2 horas, regando ocasionalmente com o líquido da marinada.

1. Após esse tempo, retire o papel-alumínio, aumente o forno para 220°C e deixe dourar por mais 30-40 minutos, pincelando com o mel misturado em um pouco de água para formar uma crosta caramelizada.

1. Coe o caldo que sobrou na assadeira e leve ao fogo médio.

1. Adicione o suco de laranja e o mel, mexendo bem.

1. Se quiser o molho mais espesso, dilua o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho, mexendo até engrossar.

1. Sirva o pernil em uma travessa decorada com ramos de alecrim e fatias de laranja.

1. Acompanhe com o molho de laranja e mel, que pode ser servido à parte.

• Para acompanhar, aposte em farofa natalina, arroz com amêndoas ou batatas assadas.

• Não esqueça de harmonizar com um bom vinho branco ou espumante!

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👉Para o pernil:

Para o molho:

1. Marinar o pernil:

2. Assar o pernil:

3. Preparar o molho:

4. Montagem:

Dicas:

Essa receita é perfeita para criar uma mesa natalina deliciosa e inesquecível. 

"Agora que você já tem a receita perfeita para encantar a sua ceia de Natal, é hora de transformar planos em momentos especiais! 

Coloque as mãos na massa, reúna quem você ama e faça deste Natal um capítulo inesquecível. 

Experimente esta receita, compartilhe as fotos do seu prato finalizado e conte pra gente como foi a experiência. 

Vamos juntos espalhar o sabor e a magia desta data! 🎄🍽️❤️"

Obrigado Chef Luizinho